低温調理 | おもしろグッズ＆アイテムノート

低温でじっくり加熱することでタンパク質の凝固や水分の蒸発が抑えられて柔らかくジューシーに仕上げる、お鍋にクリップタイプの低温調理器です☆
時間をかけてうまみを引き出す♪
(*´∀｀*) お肉とかムラなくゆっくり加熱されてパサつかないし柔らかく調理できちゃう〜

色々低温調理してみたくなる☆ (*^◯^*) いいね♪

機能は十分、安定した温度で低温調理が可能
サラダチキン等を低温調理でおいしく作りたいと思い、購入しました。
購入して1ヶ月以上、毎週末、ポリプロピレン製のバケツ（容量7.5Lほど）に5Lほどのお湯を張り、サラダチキンや塩豚等を仕込んでいますが、かなりおいしくできます。
レシピは他製品のレシピのページで温度等を参考にしていますが、それで特に問題は生じていません。
一度、肉を入れたバケツ内のあちこちの温度を測ってみましたが、どこもほぼ設定温度に近く安定しており、対流も十分のように思われました。
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